Plat Principal

Bagel de la Fabrique de Bagels Café Noir de Magog, saumon fumé à chaud, fromage à la crème, câpres et oignons marinés ou Pain doré brioché, sirop d'érable et crème anglaise avec fruits ou Omelette aux trois fromages et herbes du jardin ou Assiette de l'Aubergiste; deux œufs, jambon fumé, bacon, fèves au Canard du Lac Brome et patates rôties ou Cassolette gratinée avec légumes, saucisse maison et un oeuf sur le dessusInclus dans tous nos forfaits Jus d’orange, Café, thé ou infusion Mimosa (extra: 6.00$)Extras au choix: 2.00$/extra: Bacon, saucisse maison Fèves à l'effiloché de canard confit du Lac Brome Jambon, cretons porc et canard, pain sans gluten(Prix par personne, taxes et service en sus.)

Potage

Potage du Marché

Plats Principaux

Cuisse de canard confite et sauce à l’argousier du Lac Brome, carottes glacées au miel fumé de l'As du Fumoir et pomme de terre rôties au gras de canard Bajoue de veau du Québec braisée et son jus sur purée de céleri-rave Pavé de morue garni de chorizo sur paëlla végétalienne et citron brûlé Risotto forestier à l'huile de truffe et sa tuile de parmesan Gnocchis sauce chasseur à la pintade de Monsieur Poutré

Choix de dessert

Douceurs de RoxanneCafé, thé ou infusion.(Prix par personne, taxes et service en sus.)

Potage

L’inspiration du moment

Plats Principaux

Cuisse de canard du Lac Brome sur riz deux couleurs, légumes et réduction d’oignon et framboisesCôtes levées sauce au miel et BBQ, salade de chou et pomme de terre au four garniePavé de morue poudre de chanterelles, poêlée de champignons et velouté d'asperges vertesTagliatelles fraîches carbonara printanier

Choix de dessert

Douceurs de RoxanneCafé, thé ou infusion.Table d’hôte 3 services : $37 / pers. (Prix par personne, taxes et service en sus.)

Plat Principal

Grilled cheese au St-Augustin de l’Abbaye St-Benoît et pommes caramélisées avec patates rôties ou Pain doré brioché, sirop d'érable et confiture de citrouille avec fruits ou Omelette aux trois fromages ou Assiette de l'Aubergiste; deux œufs, jambon fumé, bacon, fèves au Canard du Lac Brome et patates rôties ou Cassolette gratinée avec légumes, saucisse maison et un oeuf sur le dessus ou Gruau aux pêches et fraises avec baguettine Bridor et fruitsInclus dans tous nos forfaits Jus d’orange, Café, thé ou infusion Mimosa (extra: 6.00$)Extras au choix: 2.00$/extra: Bacon, cretons porc et canard ou saucisse maison Fèves à l'effiloché de canard confit du Lac Brome Jambon, Pain sans gluten(Prix par personne, taxes et service en sus.)

Entrées

Potage du moment

Plats

Cuisse de canard confite et sauce à l’argousier du Lac Brome, légumes grillés et pomme de terre rôties au gras de canard Pavé de morue et chorizo sur paëlla végétalienne Risotto à la betterave et légumes du printemps

Desserts

Douceur de Roxanne(Prix par personne, taxes et service en sus.)